Gnocchi (noky, ňoky) jsou potravinářské výrobky ve tvaru malých knedlíčků z bramborového těsta. Původem pocházejí z Itálie a používají se jako příloha pravděpodobně už od římských dob. Jako příloha se podávají k omáčkám, v italské kuchyni se také zapékají se sýrem na mnoho způsobů.
Složení
Bramborové pyré 80% (voda, hydratované bramborové vločky obsahující emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselin),výběrová mouka typ 00, bramborový škrob, sůl, konzervant: sorbit draselný, přírodní aroma, koření, regulátor kyselosti: kyselina mléčná, rýžová mouka (posyp).
Alergenní informace: Výrobek obsahuje lepek.
Návod k přípravě
Obsah sáčku vysypte do velkého množství vroucí, mírně osolené vody. Jakmile noky vyplavou, ihned sceďte.
Možnosti úpravy
Podáváme stejně jako těstoviny; hlavní chod nebo jako přílohu
- Po česku: vhodné ke všem druhům omáček, např. rajská, koprová, houbová, s gulášem, se zelím a s uzeným masem. Nebo i na sladko jako škubánky s mákem a s ořechy
- Po italsku: především s rajčatovými omáčkami a parmezánem, s gorgonzolou, se smetanovými omáčkami, s pestem nebo jen s olivovým olejem a posypané parmezánem, s rozpuštěným máslem a šalvějí, s boloňskou omáčkou, a i s houbami
Další informace
Balení: 500 g
Skladování: Uchovejte v chladu a suchu při okolní teplotě do 25°C
Výživové hodnoty ve 100g
| Energie | 649 kj /153 kcal |
|---|---|
| Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
0,3 g
0,0 g |
| Sacharidy
z toho cukry |
34 g
0,5 g |
| Vláknina | 2 g |
| Bílkoviny | 4 g |
| Sůl | 0,5 g |



