Bezlepková pseudoobilovina bohatá na bílkoviny (až 14%), lehce stravitelná. Domorodci v Ekvádoru quinou používají na posílení nervového systému, zvýšení pohyblivosti střev, podporu zažívání. Doporučuje se také při různých dietách a je vhodná k přípravě “lehkých” pokrmů. Působí na růst svalové hmoty a zvyšuje plodnost.
Příprava:
Quinou před použitím pečlivě propláchněte.
Vařte ve vodě v poměru 2:1 po dobu cca 15- 20 min.
Používá se jako příloha, do salátů, na zahuštění polévek a omáček.
Lze kombinovat se zeleninou, ovocem – podobně jako rýži.
Složení: 100% Quinoa
Výživové údaje na 100 g:
| Energetická hodnota | 1500 kJ (358kcal) |
| tuky | 7,9 g |
| z toho: nasycené mastné kyseliny | 0,87g |
| sacharidy | 52,7 g |
| z toho: cukry | 6,96 g |
| bílkoviny | 13,98 g |
| sůl | 0,022 g |
Sůl je v potravině obsažena v důsledku přirozeně se vyskytujícího sodíku.



