Tagliatelle vaječné 500 g – semolinové těstoviny. Semolina je krupice z tvrdé pšenice, z čehož plyne také další používaný název tohoto druhu těstovin, a to těstoviny z tvrdé pšenice. Tvrdá pšenice je druhým nejrozšířenějším druhem pšenice. Pěstuje se v Evropě, Austrálii a Kanadě. K výrobě většiny tuzemských těstovin se používá pšenice obecná.Tvrdá pšenice je jako základní surovina na výrobu těstovin dražší, avšak vhodnější. Těstoviny vyrobené ze semoliny se nelepí, nerozvařují, jsou tvarově stálejší a mají vyšší výtěžnost.
Složení
Semolina z tvrdé pšenice, vejce (19,36%), voda.
Obsahuje lepek, vejce.
Příprava
Těstoviny se vaří “al dente” (na skus) v dostatečně slané vodě, mírně se ochladí a přidá se trocha panenského olivového oleje. Vařením “al dente” se rozumí takové vaření, při němž těstovina uvnitř zůstane mírně nedovařená.
Další informace
Balení: 500 g
Skladování: Skladujte v suchu a chladu
Výživové hodnoty na 100 g
| Energie | 1557 kJ/368kcal |
|---|---|
| Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,0 g
1,3 g |
| Sacharidy
z toho cukry |
67,0 g
2,5 g |
| Vláknina | 3,0 g |
| Bílkoviny | 14,5 g |
| Sůl | 0,05 g |



